El escenario seleccionado para esta ocasión será el Auditori Fòrum, ubicado en el prestigioso Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. Encabezando la coordinación gastronómica de este evento extraordinario estarán reconocidos chefs de renombre, entre ellos Jordi Cruz de ABaC, distinguido con tres Estrellas MICHELIN, los hermanos Javier y Sergio Torres de Cocina Hermanos Torres, igualmente galardonados con tres Estrellas MICHELIN y la prestigiosa Estrella Verde, y Paolo Casagrande de Lasarte, también con tres Estrellas MICHELIN.
Cabe destacar que esta edición en Barcelona marcará un hito al presentar la selección de restaurantes de España sin incluir la representación de Portugal.
Barcelona ha sido elegida como la ciudad anfitriona para la Gala de presentación de la Guía MICHELIN España 2024. La capital catalana ha sido seleccionada debido a su arraigada tradición gastronómica, enriquecida con un estilo cosmopolita que rebosa creatividad e innovación constante. Barcelona ha sabido combinar a la perfección su cocina identitaria, elaborada con productos locales de alta calidad, con las influencias de visitantes procedentes de todo el mundo.
La campaña «La revolución gastronómica continúa en Barcelona» tiene como objetivo destacar la ciudad como un epicentro del talento culinario y como un faro de la tradición y la riqueza gastronómica de Cataluña. A lo largo de su historia, esta región ha absorbido contribuciones culinarias de diversas civilizaciones, todas ellas impregnadas del espíritu del Mediterráneo. Esto se traduce en un impresionante total de 125 distinciones recopiladas en la Guía MICHELIN España & Portugal 2023.
Barcelona toma el testigo de Castilla-La Mancha y se convertirá en el epicentro culinario nacional e internacional el 28 de noviembre de 2023 en el emblemático Auditori Fòrum. Este espacio, diseñado por los arquitectos suizos Herzog & DeMeuron, se encuentra en el prestigioso Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. Otros lugares de la ciudad también serán escenarios de eventos en el camino hacia la Ceremonia, como el Debate o la presentación de los Chefs que participarán en la Cena de la Gala, encabezados por Jordi Cruz, los Hermanos Torres y Paolo Casagrande.
Barcelona, una ciudad histórica con fuertes raíces en el modernismo, es conocida por su inconfundible estilo, que lleva la marca del arquitecto Antonio Gaudí y forma parte de su identidad. Este espíritu se refleja en todas las formas de expresión artística, el pensamiento, la arquitectura local y, por supuesto, la gastronomía. Barcelona es reconocida como una ciudad global debido a su relevancia cultural, financiera, comercial y turística, y ha sido escenario de múltiples eventos internacionales que la han consolidado, desarrollado y proyectado a nivel mundial.
Hoy en día, Barcelona alberga a algunos de los mejores chefs del mundo, así como a una nueva generación de jóvenes cocineros que, gracias a su talento, emprendimiento y capacidad para innovar, demuestran que la cocina catalana sigue siendo un referente en la gastronomía mundial.
En los últimos años, hemos sido testigos de la evolución de la cocina barcelonesa, que abarca desde las recetas tradicionales y mediterráneas, con su icónico mar y montaña, hasta la cocina catalana de vanguardia, que rebosa genialidad e innovación. Esto ha llevado a que Barcelona ostente el título de la ciudad con más Estrellas MICHELIN en España, con un total de 24 y un impresionante conjunto de 70 restaurantes con diferentes distinciones en la Guía MICHELIN España y Portugal de 2023. En concreto, encontramos 3 restaurantes con tres Estrellas MICHELIN, 5 con dos Estrellas MICHELIN, 16 con una Estrella MICHELIN, 1 con Estrella Verde, 8 con la distinción Bib Gourmand y 38 restaurantes recomendados.
La centenaria Guía MICHELIN, una vez más, enfocará su atención en la sostenibilidad a través de la Estrella Verde MICHELIN, una distinción relativamente joven que está generando un gran impacto entre chefs, amantes de la gastronomía y medios de comunicación. Reconoce a establecimientos comprometidos con la gastronomía sostenible y el futuro del planeta, independientemente de su categoría.
La selección de restaurantes para la edición 2024 de la Guía MICHELIN en España y Portugal se llevará a cabo en dos eventos separados. El primero se realizará en Barcelona el 28 de noviembre de 2023, mientras que el segundo, por primera vez, se llevará a cabo exclusivamente para Portugal en el primer trimestre de 2024, en una ciudad aún por determinar. Esta decisión busca resaltar la creciente excelencia de la escena gastronómica portuguesa como un destino culinario europeo ineludible. En ambos casos, la Gala combinará un evento presencial de gran relevancia y prestigio con una amplificación digital, para llegar al máximo número posible de amantes de la gastronomía.
La nueva selección de la Guía MICHELIN se basará en el minucioso trabajo de campo realizado por el equipo de inspectores e inspectoras MICHELIN, que se esfuerzan constantemente por mantenerse al tanto de las últimas novedades gastronómicas para brindar la mejor información a los lectores.
