¿Qué es el Hoisin?
Definición
La salsa Hoisin es un aderezo tradicional de la cocina china y vietnamita.
Es similar a una salsa agridulce, aunque se diferencia fundamentalmente, en que se elabora con salsa de soja, vinagre, ajo y chile, además de con ciertas especias, agua y azúcar.
Se suele aderezar con ella platos de carnes (pollo, cerdo, pato, etc..) o salteados de verduras, aunque con moderación ya que su mezcla de sabores (dulce, picante, salado) es muy intensa y persistente.