¿Qué es el gazpachuelo?
Definición
Sopa caliente típica de los pueblos pesqueros malagueños que consiste en un caldo de pescado y una elaboración de mayonesa hecha con ajos, yema de huevo y aceite de oliva virgen.
Era un plato típico de las clases menos acaudaladas por lo económico de sus ingredientes.
Es típico acompañarlo de clara de huevo duro picada, patatas cocidas y picatostes.