¿Qué es el Tamari?
Definición
La salsa Tamari tiene un origen japonés, y aunque es parecida visualmente a la salsa de soja, resulta tener un sabor más suave, complejo y refinado que ésta.
Ambas salsas proceden de la fermentación de los granos de soja, pero la salsa Tamari no lleva trigo en su elaboración por lo que resulta apta para el consumo de la población celíaca.
Se elabora únicamente con agua, soja y sal por lo que su precio es significativamente mayor que el de la salsa de soja.
Hay quien utiliza el Tamari como remedio natural añadiendo unas gotas al té buscando combatir el cansancio y eliminar toxinas del organismo.