¿Qué es el glühwein?
El Glühwein es un tipo de vino especiado que se toma caliente, tradicionalmente durante los meses fríos en los Weihnachtsmärkte (mercados navideños) alemanes y en los países de Europa central.
En cada país donde es tradicional tiene su propio nombre : Suecia (Glögg), Dinamarca (Gløgg), Alemania y Austria (Glühwein), Hungría (forralt bor), Rumania (Vin fiert), Italia (Vin brulè) y Francia (Vin chaud).
Aunque las especias usadas varían algo según las regiones es común que incluyan canela, clavo de olor, cáscaras de limón o naranja, anís estrellado, jengibre y cardamomo.
Para elaborarlo sólo basta con añadir las especias al vino y calentarlo, sin que hierva, añadiéndole azúcar al gusto.