¿Qué es Mornay?
Tipo de salsa que utiliza una base de salsa bechamel a la que se le enriquece con yema de huevo y algún tipo de queso rallado.
Dependiendo del país éste puede ser Parmesano, Grana Padano, Gruyere, Cheddar o Emmental.
Aunque puede servirse como acompañamiento de verduras, patatas, pescados, mariscos o pasta, lo habitual es que se utilice para napar cualquier tipo de preparación y para gratinar.