¿Qué es el Achiote?
Definición
El achiote es una especia que destaca por su color rojizo, y proviene de las semillas del árbol del mismo nombre. Se encuentra en las regiones del Caribe y Sudamérica, y ha sido apreciado desde tiempos antiguos tanto por su capacidad como colorante como por su sabor ligeramente amargo.
Información
Esta especia es altamente valorado en la cocina mexicana, donde se ha convertido en un pilar de la gastronomía. El achiote se presenta en diversas formas, incluyendo polvo, pasta y aceite, y añade una rica profundidad de sabor y un llamativo matiz rojo a una variedad de platillos tradicionales. Su versatilidad y atractivo color lo convierten en un ingrediente esencial en muchas cocinas de todo el mundo.