¿Qué es el Alcaravea?
Definición
Comino de prado o Carum Carvi son algunos de los nombres con los que se conoce a la Alcaravea, una especia cuyas semillas marrón-grisáceas y curvadas recuerdan al comino, aunque su sabor es algo picante y su aroma anisado.
Como el resto de plantas anisadas tiene propiedades tónicas y diuréticas en el organismo, impidiendo la acumulación de gases y ayudando a la digestión.
La alcaravea es la base del licor digestivo llamado Kümmel y parte de las especias usadas en la elaboración llamada Ras-el-Hanout, así como ingrediente aromatizante de lociones, jabones y perfumes.