¿Qué es el atole?
Información
El Atole es un tipo de bebida (de origen prehispánico) consumida, principalmente, en México, Honduras, Guatemala, Costa Rica, El Salvador y Nicaragua.
La receta original trata de una cocción dulce de maíz con agua, en una determinada proporción, para obtener una determinada viscosidad y que se toma caliente.
A menudo se aromatiza con ingredientes como el cacao, el azahar, la canela, la vainilla o con pulpas de frutas. Se endulza con miel o azúcar y en algunas zonas se sustituye el agua por leche.
Comercialmente ya existen variedades que se preparan con harina de maíz u otro tipo de granos como pueden ser el trigo o el arroz.