¿Qué es el bimby? Definición Modo coloquial utilizado en Italia y Portugal para referirse a la Thermomix, el famoso robot de cocina de la marca alemana Vorwerk.
Categoría: Instrumentos
Abatidor
¿Qué es el Abatidor? Definición El abatidor de temperatura es un aparato utilizado en las cocinas industriales para bajar rápidamente la temperatura de los alimentos procesados para evitar la proliferación de bacterias y la formación de microcristales en los alimentos, sin que pierdan, por ello, sus propiedades organolépticas. Es decir, es un aparato que se […]