¿Qué es la Farsa?
Definición
Este galicismo se utiliza en lenguaje gastronómico para denominar a un relleno, compuesto por ingredientes picados y sazonados y utilizado para rellenar pescados, carnes, huevos, etc..
Existen varios tipos de farsas, pero todos incorporan una parte grasa para aportarles untuosidad y hacer que liguen mejor entre si.