¿Qué es el gomadare?
Información
La Gomadare o Goma Dare es una salsa tradicional de la cocina japonesa cuyo ingrediente principal es el sésamo tostado.
Por su sabroso sabor con toques agridulces acompaña perfectamente platos de cocina japonesa como el Shabu-shabu, recetas de verduras, carnes, pescados o elaboraciones con tofu.
Para preparar esta salsa sólo hay que mezclar pasta de sésamo, semillas de sésamo tostado y molido, salsa de soja, azúcar, vinagre y mirim.