¿Qué es la Hierba del Arrozal?
Definición
La Limnophila aromatica o Hierba del Arrozal es una planta tropical originaria del sudeste asiático que crece en condiciones climáticas favorables (calor y humedad) y en abundante agua.
En el década de 1970 se introdujo en Estados Unidos de la mano de la inmigración vietmanita como producto, tras la guerra de Vietnam.
Se utiliza para aderezar sopas tradicionales en la gastronomía vietnamita y camboyana.
Su sabor recuerda al comino, con toques cítricos de limón.