¿Qué es el Oshiruko?
Definición
En Japón se conoce como Oshiruko a un postre tradicional similar a unas gachas hecho con judías azuki hervidas y machacadas servidas con mochi (pastelito de arroz japonés).
Existen diferentes estilos, como por ejemplo, con acompañamiento de castañas o con dumpings de harina de arroz.
Los japoneses suelen comer este plato en invierno acompañado de alguna guarnición ácida o salada, como por ejemplo umeboshi o shiokombu, que contrarreste el tono dulce de la mezcla.