¿Qué es el Sake?
Definición
Se conoce a esta bebida japonesa como «vino de arroz», por su elaboración y graduación alcohólica (entre los 14 y los 20 grados).
Su consistencia es lechosa y espesa, con un sabor fuerte y ligeramente dulce.
Se diferencia de otros tipos de bebidas alcohólicas en que, para su elaboración, se emplean las esporas del hongo llamado Koji-kin, provinientes del uso de arroz cocido en la preparación, que se multiplican y aceleran la fermentación de esta bebida.
Su consumo se puede realizar en frío o caliente y es un imprescindible en las grandes ocasiones y festejos del pueblo japonés.