¿Qué es el Callaloo? Definición El Callaloo es un plato de origen caribeño, aunque con raíces africanas. Se elabora con hojas de amaranto (denominado callaloo en las Indias Occidentales) y hojas de taro (también llamado malanga), aunque por la dificultad de conseguir estos ingredientes fuera de las zonas tropicales se sustituyen por hojas de espinacas […]
