¿Qué es la Koskera? Definición Se cree que la preparación denominada «a la Koskera» viene de «koskeros», que es como se le llamaba a los habitantes de Donosti. A esta elaboración también se la conoce como «a la vasca» o «a la Donostiarra» y consiste en una salsa verde realizada con abundante perejil, ajo, vino, […]
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Al Pil Pil
¿Qué es el Al Pil Pil? Definición El Pil Pil es un plato tradicional de la cocina vasca y se elabora con cuatro ingredientes: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Información Su nombre proviene del sonido que se produce mientras se confita el bacalao. Para realizar el Pil Pil se utiliza bacalao ya que […]