¿Qué es el Al Pil Pil? Definición El Pil Pil es un plato tradicional de la cocina vasca y se elabora con cuatro ingredientes: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Información Su nombre proviene del sonido que se produce mientras se confita el bacalao. Para realizar el Pil Pil se utiliza bacalao ya que […]
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Al Chilindrón
¿Qué es Al Chilindrón? Definición Consiste en una preparación en forma de salsa adecuada para acompañar a carnes tiernas y de aves. Las carnes (de cerdo, cordero y principalmente el pollo) al Chilindrón son platos típicos de la cocina regional de Aragón, La Rioja y Navarra. Información Se dice que un guiso está hecho «al […]
Ajopollo
¿Qué es el Ajopollo? Definición Salsa hecha majando en un mortero aceite de oliva, pan frito remojado en vinagre, ajo majado, azafrán y almendras fritas, muy típico en la cocina almeriense.