¿Qué es el Taiyaki?
Información
El Taiyaki (que significa «besugo asado»), es un pastel japonés con forma de pez y relleno, generalmente, de azuki (pasta de judías dulces).Otro tipo de rellenos comunes son la crema pastelera, el queso o el chocolate.
La capa exterior se realiza con masa de panqueque o gofre y se utiliza un molde con forma de pez para darle forma. El relleno se coloca a un lado y tras cerrarlo se cuece por las dos caras hasta que se dora.
Aunque hoy en día puede encontrarse por todo Japón este plato se cocinó por primera vez en la confitería Naniwaya en Azabu (Tokyo) en 1909.