¿Qué es el Taro?
Definición
También llamado malanga o ñame de Canarias. El taro es una planta con tubérculos recubiertos de una piel marrón oscura, rugosa y peluda, ricos en almidón y potasio que se consumen cocidos.
Su elaboración requiere de un remojo previo a su cocción y de que esta se haga de modo adecuado, ya que no hacerlo así supone riesgo de intoxicación alimentaria.
Al igual que otros tubérculos como la patata no se puede consumir en crudo y admite numerosas formas de preparación (cocido, frito, asado, etc…)
Usos
Por la versatilidad de su sabor se utiliza en purés, ensaladas, guisos e incluso en elaboraciones dulces.